【本篇學習重點】

1. 飲用或食用受砷污染的水和食物，可能會引起砷中毒。
2. 不小心讓皮膚或眼睛碰到砷化物，要用大量清水沖洗。
3. 砷化物汙染過的衣服，必須留在工作環境進行特殊處理。
4. 砷中毒時應適當補充水份並維持電解質平衡。

1. 砷是自然界普遍存在具有毒性的類金屬元素，存在於地殼、土壤、海水、河水、大氣及食物中。
2. 主要的暴露途徑是飲用或食用受砷污染的水和食物，如果過度接觸、食用或飲用過量的含砷化物則可能引起中毒，嚴重時會致命，台灣某些地區曾發現的烏腳病，就與飲用砷污染水相關。

1. 急性砷中毒症狀包括：噁心、嘔吐、血便、休克、低血壓、溶血、肝炎、黃疸、急性腎衰竭、肌肉痙攣，昏迷，甚至導致死亡；亞急性會有周邊神經病變、骨髓抑制、皮膚疹、毛髮脫落。而臨床醫師會視情況給予洗胃、解毒劑、適當補充水份，並維持電解質平衡等支持療法，嚴重急性中毒會採用血漿置換術及血液透析治療。
2. 慢性砷中毒會出現疲勞、頭痛、昏睡、周邊神經病變、血球減少、肝功能異常、皮膚病變、落髮等，嚴重可導致癌症、心血管疾病、周邊血管病變、烏腳病等，糖尿病機率也可能會提高。

1. 避免暴露於砷化物。
2. 砷化物相關製造產業之工作處，不可吸菸或飲食，工作完畢需沖澡及清洗工作鞋衣物。砷化物污染過的衣服，必須留在工作環境進行特殊處理。
3. 皮膚或眼睛不小心碰到砷化物，請用大量清水沖洗。
4. 食品中重金屬並不能通過水洗、浸泡、加熱、烹炒等方法來減少，故選購食品需經政府核可之產品。

1. Fatoki, J. O., & Badmus, J. A. (2022). Arsenic as an environmental and human health antagonist: A review of its toxicity and disease initiation. Journal of Hazardous Materials Advances, 5, 100052. https://doi.org/10.1016/j.hazadv.2022.100052
2. Khosravi-Darani, K., Rehman, Y., Katsoyiannis, I., Kokkinos, E., & Zouboulis, A. (2022). Arsenic exposure via contaminated water and food sources. Water, 14(12), 1884. https://doi.org/10.3390/w14121884
3. Nurchi, V. M., Djordjevic, A. B., Crisponi, G., Alexander, J., Bjørklund, G., & Aaseth, J. (2020). Arsenic toxicity: Molecular targets and therapeutic agents. Biomolecules, 10(2), 1-16. https://doi.org/10.3390/biom10020235
4. Prakash, S., & Verma, A. K. (2021).  Arsenic: It's toxicity and impact on human health. International Journal of Biological Innovations, 03(01), 38–47. https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=3762024